最新消息

椰子絲滿滿的蛋糕中夾著清爽草莓餡，喜歡椰子的人絕對會愛上!

-蔥花串麵包-

台式鹹香的蔥花麵包，是多數人小時候的必吃過的麵包之一。在麵團表面抹上蛋液跟鋪上滿滿吸引人的青蔥。麵包的鬆軟口感加上淡淡的青蔥味，每一口吃下去的都是滿滿的童年味。

黑森林蛋糕自20世紀30年代起風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。德國南部有一處名為黑森林的旅遊勝地盛產黑櫻桃，因此當地人會將黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上奶油及灑上巧克力碎片，黑森林蛋糕就這樣誕生了!

銘傳大學餐旅系108學年度第三週期自我評鑑會議圓滿結束!

特邀三位學術界專家-蘇衍綸教授、胡宜蓁教授、張國謙教授給予系上對於辦學的改善建議，讓系上可以提供學生更好的學習環境及課程。

細膩濃醇的輕乳酪起司蛋糕

口感濕潤又輕盈並帶有微微的酸甜味，在冷藏後享用的口感更是清爽

上課快樂做點心（烘焙學二）：達客瓦茲

司康鬆餅（Scone）

Scone起源於葡萄牙，最先被貴族使用，故有「英式鬆餅」之稱。

它是一種介於蛋糕與麵包之間口感的英式點心，可作為輕食或者甜點食用。

每一款蛋糕都有著自己的故事，蛋糕捲也不例外。

民國50年代，台灣藉由"美國小麥協會"為了推廣美國的麵粉，發現了這款蛋糕並大力推廣到台灣。

蛋糕捲的另外一個名稱則是眾所週知的瑞士捲，烤出薄薄的蛋糕體，再抹上一層奶油並在中間擺放各種想吃的水果後捲成卷狀就完成咯!

製作蛋糕捲看似簡單，其實很考驗技術的唷！

巧克力布朗尼#Brownie

布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心。

古早的布朗尼是沒有巧克力口味的，而是因為蛋糕體呈現brown的顏色才被取名為Brownie，一直到後來才演變成現在的巧克力口味。

製作布朗尼說簡單又不簡單，說難又不難。絕對是深受大家喜愛的甜點之一喲。

結婚創意蛋糕製作期中作品—婚禮蛋糕

現代人越來越喜歡走西式風格的浪漫婚禮，在婚禮中當然少不了新人切下「婚禮蛋糕」的儀式，切下幸福的婚禮蛋糕，是一種對婚姻的祝福，象徵著開啟幸福美滿的婚姻生活。