20230601 中式點心
這是一款傳統的中式點心——太陽餅。看著這張照片,您可以看到這些太陽餅的金黃色外皮散發著誘人的香氣。太陽餅是由酥皮包裹著豐富的餡料而成,餡料為蜂蜜與麥芽製成。每一口都能品嚐到外皮的酥脆和內餡的濃郁香甜。太陽餅的獨特造型,呈現出圓形且中間有一個小小的凹陷,就像太陽一樣燦爛。
指導老師:許世國老師
課程:中式點心
20230531 餐旅創意產品與開發
【餐旅創意產品與開發】課程試賣
就在今日!
會在桃銘p棟中庭販售法式迷你塔
現場販售時間為1200-1300
一顆55元
!!買多有優惠!!
甜點是前一日與當天製作,請大家盡早食用,以確保最佳口感(✧∇✧)
20230529 三重永盛里社區關懷據點結合銘傳大學學子推動社區服務
打造青銀共榮-三重永盛里社區關懷據點結合銘傳大學學子推動社區服務
餐旅系陳國維老師帶著系上同學至社區一同關懷老人,展現餐旅系同學的熱情與長輩們互動!
20230529 112學年度的大學個人申請面試
112學年度的大學個人申請面試順利結束囉~~~
考生們面對人生第一次的正式面試,過程中難免感到緊張,
我們可愛活潑的服務同學們以親切的態度和優質的專業服務舒緩考生們的不安,
並引導未來學弟妹們和家長們了解餐旅系的專業教室與特色課程,
感謝未來學弟妹們與家長們對我們的肯定,銘傳餐旅系師生們期待與每位新生一起攜手並肩,共同成長,共創未來!
20230524 美感設計與色彩應用
~我們的課程~
<美感設計與色彩應用>
校園中充滿了各種顏色,細細尋找觀察,才發現這麼多不經意忽視的色彩情報!
餐旅系的藝術美學課程,引導學生觀察環境,收集校園色彩情報,透過攝影方式並結合圖像處理及紙藝來重新呈現!
色彩~在同學富有創意的想法設計下,運用配色邏輯,變化出屬於自己的趣味作品~
20230524 德國葡萄酒盲飲品評
2023 : The 4th International Rhine Cup German Wine and Catering Competition
再次感謝,快樂體驗,全體參與競賽,MCU的同學們。因爲有你的加入,才使得我們更強大。也謝謝德醲企業有限公司 BASTETCO., LTD ,連續4年來持續不斷的支持舉辦競賽,促進餐旅服務技術交流、學以致用、互相切磋,增進餐飲教育和觀光相關產業發展,期望諸類競賽能提供舞臺給莘莘學子,發聲和發光的機會。
同時祝賀;餐四甲丘瀚霖和餐三甲蔡敏儀同學,順利拿下國際組德國葡萄酒盲飲品評,第1和第2名的好成績。
20230523 農業與食品化學的國際期刊
隨著消費者健康意識的提升,許多人開始發現糖對於健康的危害,不僅會造成肥胖、高血糖、糖尿病等問題,更可能會加速人體老化、內分泌失調,甚至引發癌症,但是根據2022年7月鑽研農業與食品化學的國際期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》所發表的研究指出,從羅漢果中萃取的羅漢果苷可與半乳糖寡糖製成新型低熱量的甜味劑,甜度是蔗糖的200~300倍。該甜味劑還能顯著增加人體腸道菌內的益生菌數,至於從羅漢果中萃取的羅漢果苷,則具有抗氧化、抗發炎和降血糖作用,可抑制某些有害分子,並有助於防止對DNA造成損害,對人體益處多多。
20230517 銘傳餐旅系翻糖蛋糕獲銀獎
新北技能競賽 銘傳餐旅系翻糖蛋糕獲銀獎
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由新北市政府職業訓練中心主辦「2023新北市技能競賽」,銘傳餐旅系團隊在翻糖蛋糕靜態展示組傳回佳績,一舉獲得銀牌、優等及2佳作。
獲得銀牌獎及優等的翻糖蛋糕作品《樂園》,由餐旅四乙謝明萱製作、宋治蘭老師指導。以歡樂幸福的氛圍為主題,蛋糕外形設計以多種暖色系的顏色為主調,如蜜瓜橘、珊瑚粉、丁香紫等等,呈現出活潑、明亮的感覺。蛋糕上還有一隻穿著裙子的小兔子,衣服加蝴蝶結等裝飾,增加了整體視覺效果和技術性。
20230517 糖藝術微學分課程
~我們的課程~
<糖藝術微學分課程>
糖藝術裝飾~可以讓你腦海中的創意化為真實呈現!
餐旅系每學期開設的微學分課程,提供與時俱進的糖藝術創作技巧,提供想提升競爭力的同學最佳進修機會!
期盼未來想投入創業市場,想參加相關烘焙競賽豐富經歷,或想成為一名職業糖藝術創作者的同學,在微學分課程裡,都收穫滿滿~
20230517 創意蛋糕設計
~我們的課程~
<創意蛋糕設計>
別懷疑~這是蛋糕
近幾年,客製化造型蛋糕廣受消費大眾青睞,吃蛋糕,除了享受美味具有儀式感,更多的是希望收到的朋友家人,有著滿滿驚喜!
銘傳餐旅系將專業翻糖裝飾技巧融入課程中,從基礎到進階,一步步帶你解鎖業界翻糖創作蛋糕的技法!