專業教室
教學旅館(Teaching Hotel) T200
銘傳教學旅館位於本校桃園校區學生第三宿舍二樓，於91年6月1號正式啟用，計有客房12間：
二間豪華客房:套房銘傳套房一間,和式套房一間
十間豪華客房:國王床房四間,雙單人床房六間
另設前檯/服務中心、大廳接待區、大廳吧台、會議室、備餐室、行李房、布巾房、化妝室、服務同學男女更衣室等相關設施。 同時，引進世界級Fidelio旅館前檯作業系統，與國內外先進旅館接軌。
教學旅館成立目的在於落實校內餐旅實務教學內涵，提供同學們專業技能之訓練與實習機會。
以國內外學術、教育界貴賓、本校教職員工、學生家長為服務對象，酌收住宿設施保養、清潔、管理及水電等維護費用。 由於房間數量有限，因此訂有使用優先順序之規定。
學人宿舍 TFF401-411
於中華民國九十七年三月，學校鑑於外籍老師的住宿需求，同時提供系上同學認識長住型商務飯店的經營運作方式，將國際宿舍四樓設計為學人宿舍，主要提供給本校各單位聘請具博士資格之助理教授以上的專任海外教師、訪問學者及經校長核定之特定人士（其教學服務期間得超過一個月以上且最長以一年為限）。
學人宿舍有三種房型共11個房間，分別為展示用豪華雙人房一間、溫馨家庭房兩間及精緻單人房八間，每個房型具有觀光旅館等級的設備如：小冰箱、Cable電視、無線上網等。
Cafe'409
自民國100年起，將餐飲實驗室改裝成情境咖啡廳的營運場地，並引進POS (Point of Sales)系統使學生在校內實地接觸咖啡廳的經營與管理，該場地更是本校外賓及高中生參訪重要景點。
Cafe409設備包含專業的吧檯、義式咖啡機及製冰機以製作各式的調酒和茶、咖啡、牛奶、氣泡水與果汁類的非酒精性飲品。一旁有餐具器皿的展示與收納櫃，另有多套餐桌及椅子，用以模擬餐廳及咖啡館的營運情境。
備註：實際營業時間依照各學期學生課表，由餐旅特勤小組組織排班，有興趣訂購歡迎至「銘傳大學Cafe409」粉絲專業洽詢。
咖啡實驗室
106年2月將原先的E化教室改建成新穎的咖啡實驗室，環境規劃配置了製作咖啡飲料的先進設備，建置半自助義式咖啡機、烘豆機、磨豆機、咖啡沖壼及品評杯測咖啡桌等共六大組，作為咖啡專賣店經營管理與飲料管理課程中的實務操作。
本實驗室目的在提供學生更良好的教學資源及優質的學習品質，同時與業界同步接軌，在未來除了配合業界需求，製作精美的飲品外，亦可配合產學需要，研發各式的咖啡產品。
本實驗室亦提供校內師生及校外人士優質的選擇，並協助同學在畢業後的微型創業，協助經營管理。
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教學廚房(Teaching Kitchen) P110
教學廚房成立於民國96年12月，其成立的目的，主要為落實校內餐旅實務教學之內涵，提供餐旅管理學系同學們一個模擬實境的餐廚環境，以增進同學們專業技能之訓練與學習的機會。
在此主要的教學課程以中、西式餐點為主，設備含：中式快速爐與西式四口瓦斯爐兼烤箱。
工作台旁設置萬能蒸烤箱、電烤箱、落地型攪拌機、凍藏發酵櫃等。烹調原理、烹調實務、食物學、海青班與推廣教育等相關課程，皆可利用此教學廚房作為實際教學與實習的場地，另外亦可作為餐飲證照考試之訓練場所。
烘焙西餐廚房(Bakery Kitchen) P103
烘焙教學廚房成立於民國102年 3月，成立的目的在建構一個以教授烘焙技能為主之專業教室，除提供學生學習與實務操作的環境，該教室在設備購置與空間的規劃上是完全符合專業考場的需求，因此亦能做為烘焙技術士技能檢定考場使用。
烘焙教學廚房實習依其功能可劃分為二區；一是中間的操作區與週邊的設備區。在操作區內，共有13個工作檯，每個工作檯內皆有一組獨立的攪拌機、黑金爐、大理石與不銹鋼工作台與水槽。
位於週邊的設備，依序是；冷凍庫、製冰機、壓麵機、急速冷凍櫃、麵粉桶、烤盤架、雙層電烤箱、發酵箱與冷藏庫。在教室尾端另有一獨立的乾物間用以收納乾料與烘焙專用器具。另外本教室內仍配置有E化設備，以利教師教學。
烘焙教學廚房(Bakery Kitchen) P107
台灣烘焙產品無論在本地、中國大陸、東南亞地都深受觀光客喜愛，本校有感於現今亞洲觀光市場蓬勃發展以及對餐飲製備、烘焙及伴手禮產業專業人才迫切需求，2017年規劃建設兼具西餐以及烘焙功能的烘焙西餐教學廚房。
專業教室在空間規劃上，是劃分為三區；分別是中間的教師示範區、緊接在後的學生實習區、與兩旁的原物料與設備擺放區。教師示範區與學生實習區內共計有13個工作檯，可同時容納60位同學進行烘焙實務操作，並透過e化教學設備進行學習。
除了專業烘焙設備外，再增加業界常用的西餐設施，如蒸烤箱與明火烤箱等先進設備，整體餐廚環境與國際大飯店內場相仿，因此可讓學生於在學期間，就能熟悉設備的操作與相關產品的製作，有利於學生在就業後，可迅速與職場接軌，為其專業表現加分。
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Chinese, Traditional