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新興餐旅工作介紹- 美食外送平台餐廳開發業務

大家應該都用過 ubereats或Foodpanda 點過美食外送，尤其是在COVID-19 疫情影響之下。但你/妳曾經想過除了外送員，和美食平台相關的工作有什麼嗎？

銘傳餐旅系105級畢業生翁子婷，在2020年6月畢業後，同年10月進入了ubereats 擔任餐廳開發業務的工作，她很樂意和大家分享有關這個工作的內容和心得，以及和學校相關的課程。以下是她分享的內容：

隨著環保意識的抬頭與50年後動物性蛋白質的不敷使用， 植物肉又再次回歸餐飲市場，美國植物肉龍頭 Beyond Meat 已宣布將進軍麥當勞、肯德基和必勝客等速食業，因此未來在漢堡店我們又多一個植物肉漢堡的選項，然而對於亞洲的消費者而言，除了漢堡外我們是否還有其他選擇呢?台灣也是全球植物肉開發陣容中的一員，目前已有開發出不少新產品，如牛肉漢堡、蝦子沙拉、植物肉獅子頭等全素產品。除了環保、宗教與健康因素外，疫情爆發也使更多人願意投入這個市場，相信植物肉風潮會持續燃燒，也期待更多生力軍加入植物肉產品的開發行列。

「餐飲服務技術」課程在學什麼？

在服務業中，服務不足，是怠慢；殷勤過頭，變成打擾。

即使在疫情衝擊之下，餐旅產業依舊展現韌性，以人性化體驗創造顧客新價值。用餐更是防疫重要的一環，遵循社交距離規範，確保用餐衛生安全，讓消費者感受安心的服務。

餐服課程秉持以「態度、溫度、速度」的三度原則培育同學們積極正向的學習技能與良好品德的人格特質，同時輔導同學們取得餐飲相關檢定證照以提升就業競爭力。

賀♕

銘傳大學40個受評單位系所，全數通過「自辦品質保證認定」評鑑囉！

「餐旅管理學系-學士學位 學士班 」歡迎優秀的你，一同加入我們哦

微型創業「大稻程商圈探討」，等你一起來加入喔！

【教學精進】暑假時銘傳餐旅系老師都在幹嘛呢？

答案是老師們每年都會到業界進修，例如去年餐旅系老師就赴業界參加了中式麵食加工監評人員資格訓練、雲南普洱茶咖啡豆及大專盃虹吸咖啡研習已及科技部應用科教學門期刊發表研習。

而今年周勝方老師也參加了室內設計觀念建立與繪圖入門的課程希望藉由提升自己本身餐旅管理以外特色專長來加強教學的內容，以達到提升學生學專業能力之目的，那同學知道嗎餐桌高度大概要多高?以及照片中3項東西各是什麼呢?留言答對的前3名高中生同學可以來銘傳大學桃園校區院辦公室和周勝方老師換記念品哦。

銘傳大學餐旅管理學系所屬觀光學院

在世界大學旅遊休閒管理排名台灣第一!

選擇銘傳，名不虛傳。

《報名資格》

  凡錄取本校各學系之大一新生，均有資格報名，

  申請轉系進入國際學院之旅遊與觀光學程。

《報名期間》

  即日起至9月5日【星期日】

好消息