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【觀院精神　團結冠軍】
60周年校慶就在這週六，每年觀光學院的學生利用一個多月的時間在學校努力練習創意拉拉舞、用心製作道具及布幕，為銘傳大學慶生也替院上爭取榮耀，倒數6天餐旅系獻上祝福 ，預祝觀光學院得冠軍！

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【逆向投資銘傳大學投入鉅資增設專業教室，有望成為華人烘焙人才培育中心！】

『2017銘傳國際觀光研討會 — 餐旅、觀光與休閒產業永續與創新發展』
2017餐旅觀光休閒產業隨著國際化腳步的開放，面臨了許多嚴峻的挑戰，未來仍須持續思考產業永續與創新之發展。本研討會舉辦之目的，期望透過學術論文發表與產業論壇專題講座，激發國內產官學相關人士一起創造台灣觀光產業永續與創新的發展前景。
本院今年國際觀光研討會動員餐旅管理、觀光事業、休閒遊憩三系(所)全體教師與研究生，邀請全國各大學院校師生共襄盛舉。本次研討會安排產業實務論壇，特別邀請台北市旅行商業同業公會李謙宏副理事長及中華民國旅館協會張明琛理事長與產業菁英交流，齊心強化台灣觀光競爭力。

「放眼國際，前進瑞士」
銘傳餐旅教育人才培育國際交流專題講座

105學年度餐旅管理學系專題講座於三月七日特別邀請瑞士HTMi(Hotel and Tourism Management Institute) 餐旅觀光管理學院暨Swisstouches Hotels & Resorts飯店集團總裁Mr. Ian Larmour進行專講，介紹瑞士餐旅教育之展望與職涯發展，以HTMi瑞士旅館菁英教育「今日你是學生，明日你是經理」之教育理念，發展豐富多元之專業管理課程與技能訓練，深化實習制度，成功推動學生及校友國際化之職涯發展。

2017觀光餐旅休閒國際學術研討會 觀光餐旅休閒國際學術研討會 ─永續創新創業教育

銘傳大學餐旅管理學系許世國、陳世育老師指導鄭星星同學於台灣蛋糕協會舉辦2016聖誕節蛋糕技藝競賽勇奪最佳創意獎，從杯子蛋糕的構思、蛋糕盒的裝飾等都是學生自由發揮想像創意，巧妙運用翻糖捏出栩栩如生的裝飾作品，杯子蛋糕整體口感更是美味，創造視覺與味覺的完美饗宴，而銘傳大學餐旅系從2014年起年年續獲得冠亞季軍及創意獎，證明本系烘焙教學成效顯著，為華人青年學習烘焙技術優質選擇。

第三期獎勵大學教學卓越計畫總成果展

【烘焙無國界-義大利高等廚藝學院蒞臨指導】

為使海青烘焙同學在烘焙技術上有更多元的學習，時尚學程林主任特地邀請在義大利非常有名的師傅-Giancarlo De Rosa來指導餐旅系海青烘焙科的同學。課程主要推廣自然發酵，可以不需使用任何人工添加物的健康烘焙方式，活動分為三天，前兩天由師傅實際操作，第三天由同學們親自體驗自然發酵的烘焙手法，過程中師傅耐心仔細的指導所有同學，除了提升同學們在烘焙操作方式外，也讓同學們對烘焙增加不同的知識。

10/04飲料管理雙師

    銘傳餐旅管理學系飲料管理課程中，請到INTENTION 外場營運經理陳俊竹業師替同學們上課，陳老師於飲料調製以及果雕的專業領域中，有豐富的教學資歷與經驗。