20230515 餐旅管理學系銘傳教學旅館-日本茨城縣笠間市山口伸樹市長蒞臨參訪
國際交流--【餐旅管理學系銘傳教學旅館-日本茨城縣笠間市山口伸樹市長蒞臨參訪】
非常榮幸日本茨城縣笠間市山口伸樹市長撥冗到教學旅館進行參觀,由我們教學旅館的儲備幹部也是一年級的同學進行解說與導覽,過程中 山口市長對一年級同學的服務表現讚譽有加,並說同學們的笑容親切、態度落落大方,也期許同學們在未來修業期間能學業有成~~
20230512 餐飲產品創意與開發
餐飲產品創意與開發,各組同學認真研發新品,第一次廚房試做,5/30試賣喔~請大家拭目以待!
20230511 台灣人創辦的自動拉麵機
在經歷疫情,經濟蕭條等風暴後,台灣新創公司Yo-Kai Express看準無人化商機,與美國公司聯手打造自動拉麵販食機,目前已在日本羽田機場、高速公路等50個地點設置販售地點。在未來也許會看到販賣台灣牛肉麵,韓國辣炒年糕的販賣機呦~ Yo-Kai 創辦人認為,在高齡化與少子化日趨嚴重的日本與台灣社會裡,未來一定會遇到人力短缺的狀況,特別是偏鄉地區,因此自動販食機一定會是餐飲業日後不可或缺的商業經營方式。
文獻引用
曾令懷 (2022年11月26日)。看準無人化商機!台灣人創辦的自動拉麵機Yo-Kai如何搶下羽田機場等50個據點?食力FoodNext。
20230510 大學科系暨職涯講座遊憩與運動學群
相信銘傳餐旅! 加入銘傳餐旅,你的未來值得期待! @新北市立三民高中 今天銘傳餐旅系的蘇靖淑Sally老師來到了三民高中,進行「大學科系暨職涯講座遊憩與運動學群」的說明。Sally老師很高興和100多位三民高中的同學見面,多數是高一的同學,非常可愛,也很熱烈的互動。 透過這次講座,Sally老師希望同學更深入了解遊憩與運動學群所涵蓋的科系以及培育目標,包括餐旅、觀光、休憩三系的課程與特色,未來能更積極參加相關的體驗營,例如看見銘傳等,未來更多三民高中的同學加入銘傳餐旅這個大家庭! 銘傳餐旅,期待你的加入!
20230504 惜食活動
惜食活動※尋找桃園「首惜」廚師 創造舌尖上零浪費的美味
為推廣民眾珍惜資源及減少浪費的惜食理念與行動,桃園市政府環保局於今(12)日公告「桃園市112年首惜廚師惜食料理食譜暨教案徵選活動」徵件簡章,鼓勵民眾運用廚師料理手法結合桃園在地食材,創造「美味食譜」與「創意教案」,將產地即餐桌之理念帶入市民心中,進而培養減碳惜食的生活素養,歡迎餐飲相關產業廚師、從業人員、對料理或惜食教學有興趣的學校師生、民眾及親子報名參加,運用惜食理念,創造美味食譜,同時落實惜食理念。
20230503 美感設計與色彩應用
~我們的課程~
<美感設計與色彩應用>
生活中充滿了各式各樣的顏色,你可曾在匆忙之間停下腳步,觀察生活中隨處可見的美麗畫面及色彩呢?
餐旅系的藝術美學課程,藉由手繪花卉設計,引導學生觀察、分析並結合色相環配色邏輯,探索其中秩序構成與色彩調和之美。
20230503 校外參訪
什麼!大四還有校外參訪,參什麼呢?
藉品牌管理課程之名,行校外教學之實~這次是到國泰觀光事業的慕軒精品飯店進行飯店參訪,經由人資主任的簡介,了解一個品牌的發展定位和多角化的經營,最後還有特別對大四應屆同學進行人才招募,讓同學畢業即就業,你準備好了嗎?
20230502 造訪台北國際酒展
2021, 04/16 – 04/19
2022, 04/08 – 04/11
2023, 04/14 – 04/17
近三年來。餐旅管理學系的同學。持續每年造訪
Taipei Int’l Wine & Spirits Festival in Spring
深入探索發酵酒與蒸餾酒的世界。
20230501 綠色飲食
近年來,綠色生活當道,環保潮流也吹到飲食生活上,越來越多人開始追求環境友善的飲食選擇。由於肉牛、肉豬等動物在養殖過程中會產生大量甲烷等溫室氣體,因此越來越多人就開始尋找可以替代動物肉的「替代肉」。而除了常見的植物肉外,專家跟科技公司正在尋找更多可以取代動物肉的食材,不僅要求口感的相似、且營養價值也要更高。以下是除了植物基蛋白質外,其他的替代性蛋白質來源;
1. 昆蟲—優秀的蛋白質來源,但是你敢吃嗎?以生產每公斤蛋白質來計算的話,養殖昆蟲所需的空間少得多。昆蟲所需的水和熱量也較少,釋放的溫室氣體也最少。另外,市面上已經有許多加入昆蟲成分的食品了,如含有昆蟲粉的蛋白能量棒、堅果棒、義大利麵、餅乾、巧克力、酒精飲料、漢堡肉等等,選擇相當多元。
20230428 參訪台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)
相信銘傳餐旅!
加入銘傳餐旅,你的未來值得期待!
參訪台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)
文華東方酒店(Mandarin Oriental)是一間以香港為發展基地的國際豪華酒店連鎖集團,揉合東方傳統設計特色,為豪華酒店的典範,屢獲殊榮及親切的服務令酒店享譽國際。