20220307 如何才能製作出美美的糕點?
如何才能製作出美美的糕點?很簡單只要上課按照老師的教學部驟,就能做出飯店等級的甜點,想成為甜點達人嗎?歡迎加入銘傳大學餐旅系!
20220304 ***令人驚豔的總統套房***
***令人驚豔的總統套房***
為了提升教學旅館幹部群同學對於旅館更深入的了解,特別安排台北市國際觀光旅館的參訪活動。
最令同學們印象深刻的是能參訪台北君悅酒店的總統套房,同學們都感到相當興奮,因為是生平第一次看到總統套房!總統套房的設計需要考慮許多需求,例如隨扈人員的房間透過連通房方式,既考慮到安全維護的問題,亦考慮到彼此隱私的問題。另外,在與總統套房傳遞物品的設計上,亦運用了側門的設計,考慮到整體服務的便利性。此外,我們亦參訪了洗衣房,讓同學們最驚嘆的是原來各樓層的布巾是可以透過一個類似”溜滑梯”的通道送到洗衣房,這樣節省了房務人員運送布巾的勞力與時間。這些都讓旅館幹部們對於旅館的服務設計上,有更實際的體認與提升,也都感到收穫滿滿!
旅館業就是一個這麼充滿巧思以及多樣化的產業,等著你/妳探索學習喔!
20220304 微型創業美食攝影
微型創業美食攝影
20220302【AI智慧咖啡拉花機--系列1】
【AI智慧咖啡拉花機--系列1】
豐富華麗的圖案
鼓舞人心的創作
您可以製作屬於自己的獨一無二的咖啡拉花,留下美好的專屬回憶,讓您完美體驗與眾不同的細緻和速度感。
想體驗看看嗎?歡迎來到銘傳大學餐旅管理學系體驗最新餐旅AI智慧新設備。
20220228 【餐飲新視界】 新冠疫情衝擊後,餐飲業還敢不作數位轉型!?
【餐飲新視界】 新冠疫情衝擊後,餐飲業還敢不作數位轉型!?
2020~2022年迄今對餐飲業來說是近10年來最受衝擊的時候,因為疫情擴散而降低人們之間的接觸行為,更減少外出頻率,不只壓抑了商業、產業的生產動能,民間消費方面,也重挫了零售業與餐飲業的營業額。
這瞬間亦形成一場五星級餐盒之戰,連平常可能預約不到的排隊餐廳,也能透過外帶、外送服務,讓消費者們終於一嚐為快。例如欣葉旗下的欣葉小聚、蟹舞,各推出兩人分享餐、個人商業午餐;韓式餐廳「涓豆腐」在疫情下首度推出韓式餐盒,還有韓國人蔘砂鍋雞、精燉牛小排煲等料理包;高單價燒肉店「老乾杯」也推出個人式的燒肉便當,同時滿足零接觸個人化、外帶的趨勢。
20220110 餐旅系謝明萱同學 糖花技藝榮獲亞軍
感謝 銘傳一週-校園快訊-第1116期報導。
餐旅系謝明萱同學 糖花技藝榮獲亞軍!!!!!
再次掌聲鼓勵鼓勵
20220109 [重要公告] 活動取消!!!
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因應疫情升溫並配合桃園市政府相關防疫政策,
原定111年1月25日舉辦之「教師研習營-造型馬林糖教學製作」以及1月26日「銘傳餐旅-冬令營」活動取消!
特此通知,感謝大家支持,很遺憾未能與大家相見歡!
本週將進行保險費/保證金之退款,請錄取且已繳款之學員留意E-MAIL訊息,我們將協助您後續退款作業。並 期待未來再與大家齊聚一堂。
20220102 「好」吃!「好」玩!「好好」學!
來來來~~~哩來哩來哩來~~
熟悉的高中場景,小編非常開心到林口高中擔任一日高中老師入班宣導~~
大家知道就讀餐旅系哪裡好?除了設備好、學校好、老師好之外還有…..
「好」吃!「好」玩!「好好」學!
好吃---專業烘焙商品製作、西餐烹飪、咖啡學、古典洋菓子…
好玩---每年觀院送舊迎新大辦桌、全系全年級聖誕趴大活動、海外觀摩…
好好學---專業廚藝教室、咖啡實驗室和教學旅館等實體設備搭配多元跨領域學分學程,實務與理論結合,亞洲第一所美國認證大學,叫我第一名!
未來的學弟妹們,1/21~1/23學測加油,申請入學口試等你歐~~
20211228 懂吃搭吃Foodie Club 一次完整介紹~
懂吃搭吃Foodie Club 一次完整介紹~
第39期海青班創意無限的畢製作品,利用翻糖、巧克力等材料,世界名勝古蹟就在你眼前!
快快到YT再次回顧精彩的成果展唷!! 可搜尋 「懂吃搭吃」,即可找到完整影片哦
https://youtu.be/RZHdiSLeX3Q
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20211225 恭喜餐旅三乙「謝明萱」同學,參加「2021聖誕節蛋糕技藝競賽」榮獲職業組 糖花藝術工藝 -亞軍
恭喜 餐旅三乙「謝明萱」同學,參加「2021聖誕節蛋糕技藝競賽」榮獲職業組 糖花藝術工藝 -亞軍
這座細緻又別出心裁的糖花工藝作品,目前正展示在觀光語文大樓的P110廚房哦,有機會在廚房上課的同學,可以近距離欣賞觀摩唷~